자연을 닮은 웰빙 맛집 ‘찜&싸브’를 아시나요?

윤정규 기자 jkyun202@hanmail.net | 승인 2021-07-26 23:01:59
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‘一擧兩得’ 영양식 찜먹고 싸브 먹고 가성비 베리굿
야채는 무한리필, 코로나 시대 면역력 강화에 최고
코로나 4단계 돌입…2인 이상 손님제한 애로 많아
▲동대문역사문화공원

◆관광명소로 변한 동대문역사문화공원역

동대문역사문화공원역은 2호선, 4호선, 5호선 등 3개의 지하철 노선이 교차하는 곳이다. 무엇보다 대규모의 평화시장과 동대문 패션가를 아우르고 있어 유동인구가 많다. 그리고 인근에 크고 작은 호텔이 많아 한 때 관광객들이 불야성을 이루는 곳이다. 젊은 층과 중국관광객들에게 ‘근대 문화의 거리’ 중심으로 유명 관광지로 주목받은 바 있지만, 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 잠시 중국 등 관광객이 주춤한 상태다.


세련된 역사 입구는 랜드마크 동대문디자인플라자와 자연스럽게 이어져 세계적인 건축가 자하 하디드의 설계로 상상을 초월하는 외관을 자랑하며 현대적인 건축 미학의 진수를 보여주고 있다. ‘서울라이트’ 행사 때는 100만명의 관광객이 방문하였다. 동대문디자인플라자는 동대문운동장이 철거된 자리에 지어진 건물로 세계 최대의 비정형 건축물로 알려져 있으며, 미국 뉴욕타임즈가 '2015년 꼭 가봐야할 명소'로 꼽기도 했다.


역사 주변은 밤이 되면 낮과 다른 또 다른 매력을 발산한다. 역사문화공원의 2만5550송이 LED 장미가 동대문 쇼핑몰 빌딩들의 스카이라인을 배경으로 화려한 조명쇼를 선보이면 이곳을 사람들은 장미정원이라고 부른다. 소중한 사람들과 LED 장미정원을 산책하며 아름다운 야경을 즐길 수 있는 데다 곁들여 웰빙 맛집이 많은 곳에서 맛있는 식사를 한다면 금상첨화가 아닐까.

 

▲찜 사브사브


7월 초부터 시작된 장마와 찜통더위는 이제 본격적으로 수도권을 몰아치고 있다. 비오는 날에는 역시 펄펄 끓는 시원한 국물에 신선한 야채와 고기를 데쳐먹는 샤브샤브가 최고다. 몇 년 전까지만 해도 국내의 샤브샤브전문점은 대개 육수에 샤브샤브를 해먹고 국수로 중간식사한 뒤 남는 국물에 볶음밥을 만들어 먹는 식당이 대부분이었다. 하지만 요즘은 ‘찜 샤브’가 독자적인 방식으로 개성을 살려 맛으로 승부를 건 식당이 있다.

 



‘찜 샤브’ 식당은 동대문역사문화공원역 14번 출구에서 3분 도보거리, 현대시티아울렛 9층에 있다. 선배의 소개로 천둥번개가 요란하게 치든 날 찜&샤브샤브를 찾아갔다.


현대시티아울렛 9층에 들어서면 광활하게 펼쳐진 웅장한 가게의 모습에 입이 떡 벌어진다. ‘이런 맛에 외식하지’라고 되뇌며 호텔식당에 온 듯 상당히 친절한 직원의 안내를 따라 빈자리에 가는 짧은 순간, 스위트한 테이블 구조에 만족감이 가득해진다. ‘찜&샤브’는 슬로우푸드 식사문화를 지향하며 고객에게 건강 맛으로 다가가는 신 개념의 웰빙음식으로 호평받고 있다.


독특한 맛과 특징을 소개드리면 식탁에 올라오는 여러 가지의 식재료가 신선하고 정갈스러움이 더할 나이 없이 군침을 돌게 한다. ‘찜&샤브’는 같은 자리에서 먼저 조리된 찜을 먹고, 두 번째 샤브를 먹는 방식으로 조리되어 있다. 이해가 쉽게 말씀드리면 한자리에서 찜도 먹고 샤브도 먹고 칼칼한 칼국수로 마무리하는 일거양득의 식탁인 것이다.


특히, 점심특선은 식재료에 대비 가성비가 좋은 것으로 평가 받고 있고, 1인분에 12,900원이고, 1차 조리 찜에는 미국-호주산 쇠고기 120g, 각종야채와 영양버섯, 만두, 라이스페퍼, 호박, 오징어, 새우, 낙지, 가리비등이 찜통에 들어가 5분정도 기다리면 요리가 완성된다. 완성된 요리는 소스에 찍어 먹어도 되지만 월남 쌈에 싸서 먹으면 쫄깃한 식감이 더해 품미를 한층 더 높이며 고급스러움이 업그레이드되는 느낌이다.

 

 



◆찜 샤브 영양파괴 없는 조리법 일품

고객이 가성비가 좋다는 것을 직접 느낄 수 있는 것은 2차 조리다. 찜 샤브를 먹고 찜을 들어내면 찜통 바로 밑에 육수 솥이 부착되어 있다. 이미 찜을 끓이며 달구진 육수 통에 각종야채와 숙주나물, 버섯 등을 집어넣으면 바로 물 샤브가 된다. 물 샤브에 들어가는 식재료는 모두 무한 리필이니까 ‘가성비 베리굿 찜샤브’라는 탄성이 절로 나오게 된다.


‘찜&샤브’의 점장 장주희 씨는 “코로나 19 질병본부에서도 4차 전염이 심각해지니 하루에 커피 1잔과 야채를 많이 먹어야 면역력 강화에 도움이 된다며 특히 야채를 많이 섭취하도록 권장했다”고 했다. 그는 “찜 샤브는 보편적인 물 샤브 보다 야채의 영양소 보호에 큰 도움이 된다는 사실이 입증되어 찜 샤브 방식을 선택했다”고 강조했다.

 

 



그는 또 “영양소가 파괴 안 된 식재료, 자연의 신선함을 고객에게 선사한다는 자부심으로 개업했지만 요사이 무엇보다 더 큰 애로는 코로나 때문에 손님을 2명이상 받을 수 없는데다. 더더욱 단체손님을 못 받아 타격이 심각하다”고 말했다. 찜 샤브샤브에 가면 단맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛, 등 혀끝으로 느낄 수 있는 오미(五味)뿐만이 아니라 싼 맛, 푸짐한 맛, 정 맛, 눈물나는 맛, 신나는 맛, 재미나는 맛 등을 경험하는 놀라운 맛의 세계를 즐겨보시게 될 것이다.

 

[글·사진=윤정규 대기자]

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추교웅님 2021-07-28 16:39:12
업무차 가끔 동대문 가는데, 다음
방문에는 찿아가봐야겠네요ㆍ
이진석님 2021-07-28 13:35:03
글 그림 맛나게 생겼습니다.
확인하러 가겠습니다.
땡땡이님 2021-07-28 12:03:17
보기만해도 먹고싶네요~ 짬을 내서한번 가봐야 되게네요.
정남선님 2021-07-28 07:54:43
글이 왜그리 화가의 재료에 따라 수채화 유화로 변하지만 총장님은 꼰독하고 감칠 맛 뿐만아니라 풍성한 맛글은 더도 말고 덜도 아니고 빈약한 마음에 풍성함을 주십니다.50여년전에 풍물시장,미군물품 가판 생선 파느 기억감도 주시고 감사합니다
식도락님 2021-07-28 06:28:55
동대문 나들리 할때마다 가는집인데이제 야 소개 되네요.
소문날 만한 집입니다 !
가격도 최고 !
이거운님 2021-07-27 21:16:26
동대문역사공원 쪽에
가끔 가면서도 이렇게 좋은
곳이 있있다는 것을 몰랐네요
자세하면서도 깔끔한 소식
반갑습니다
시간을 내어서 한 번
방문해야겠다는 마음이
요동칩니다
이흥규님 2021-07-27 20:51:41
한번 가봤는데 직원들의 서비스가 좋고요 푸짐하고 맛도 있어요
베리굿입니다.
김득일님 2021-07-27 20:31:54
푸짐합니다.
글 사진 정말 맛깔스럽습니다.
동대문 역사공원역 14번 출구 꼭 가봐야겠습니다.
김병헌님 2021-07-27 19:58:37
음식이 맛깔 스럽게 보이네요~~^^ 시간내서 꼭한번 들르도록 하겠습니다.
정영찬님 2021-07-27 19:57:03
와우, 침이 뱅글뱅글도네요. 그쪽 나가면 한번 가야겠네요
풍류가인님 2021-07-27 18:40:55
명소를 안내해줘서 고맙소이다. 윤선생 정말 대단하오. 사진이며 설명까지 내용만 보고도 군침이도는구랴. 홍회장님 그기다가 쐬주한잔 곁드리면 금상첨화? ㅋㅋ 초대까지 해준다면 더좋겠죠.ㅎㅎ
풍류가인님 2021-07-27 18:40:14
명소를 안내해줘서 고맙소이다. 윤선생 정말 대단하오. 사진이며 설명까지 내용만 보고도 군침이도는구랴. 홍회장님 그기다가 쐬주한잔 곁드리면 금상첨화? ㅋㅋ 초대까지 해준다면 더좋겠죠.ㅎㅎ
임박사님 2021-07-27 18:31:16
4단계 끝나면 방문해봐야지
이창재님 2021-07-27 17:33:25
매번 숨은 관광지와 맛집 소개하는 윤정규 대기자님의 활동에 감탄과 찬사를 보냈니다
김애순님 2021-07-27 17:29:12
와ㅡ가까운 곳인데 모르고 있었네요 자세한 소개와 맛집
안 가보면 안 될거같네요
꼭 한번 가볼게여
자세한 소개 사진 감사합니다
이건재님 2021-07-27 17:17:32
해산물과 육류가 만난 하모니. 상상만 하더라도 환상적인 맛이 느껴집니다.
홍재욱님 2021-07-27 17:01:10
정말 맛있게습니다
멋진 글과사진 감동적이고 입맛당기게합니다
꼭 한번 가보고 싶군요.
신영선님 2021-07-27 16:48:44
서울가면 꼭 들러서 구경도하고 맛잇는 찜&샤브도 먹고 싶습니다.
조명도 잘 되어 있고 맛도 좋다니 가고 싶네요.
최영호님 2021-07-27 16:44:29
꼭 가보고 싶네요~
멀지않은데 이런 멋진 곳이 있었다니
감동입니다.
꼭 한번 들러봐야겠네요^^
잔지앙님 2021-07-27 15:41:23
폭염이 계속되니 보양식 먹으러 가야겠네요.
소개해줘서 감사합니다.
이상원님 2021-07-27 14:12:26
단맛 쓴맛 신맛 매운맛 등 혀끝으로 느낄 수 있는 오미(五味)뿐만이 아니라 싼 맛 푸짐한 맛 정 맛 눈물나는 맛 신나는 맛 재미나는 맛 등을 경험하는 놀라운 맛의 세계를 경험하러 꼭 가보겠습니다. 거짓말 아니죠 ㅎㅎㅎ
한상진님 2021-07-27 13:35:29
캬! 그림 쥑임니다.
아무리 더워도 한번 가보고 싶네요
김정태 님 2021-07-27 12:52:03
깔끔한 느낌이네요~
기회 봐서 가보 겠습니다
유관구님 2021-07-27 12:44:22
글과 그림을 보니 안갈 수가 없네요
꼭 확인하러 가봐야지
좋은정보에 감솨
최화운 님 2021-07-27 12:40:25
대박나시고 분위기가 좋으니 맛도좋을둣~~ 맛보러갈께요^^
윤혜원님 2021-07-27 12:35:53
굿! 찜통 더위 물러가면, 먹방 나들이 가야겠네요
좋은 정보 감사합니다.
김희숙님 2021-07-27 12:19:54
코로나 완하되면 가봐서 찜 샤브를 먹어 볼랍니다.
좋은 정보에 감사드립니다.
문갑동님 2021-07-27 12:17:36
집 근처인데 꼭 가봐야 겠습니다.
감사합니다.
김희님 2021-07-27 12:10:43
좋은곳 좋은 정보 만남 찜 샤브 먹으러 꼭 가봐야 겠습니다.
김희경님 2021-07-27 12:08:04
가성비 갑 비쥬얼도 갑인 새로운 찜 샤브 4단계 해지되면 친구들과 오미르 만끽하러 가야겠어요 좋은정보 고맙습니다.
채원님 2021-07-27 12:04:43
더위에 입맛도 없는데 찜 샤브 꼭 가보고 싶습니다.
애들 꼬셔 조만간 맛 보려
에스텔 님 2021-07-27 12:01:46
좋은 정보입니다. 감사합니다.
황명수님 2021-07-27 11:59:48
좋은정보 감사합니다.
나는신님 2021-07-27 11:57:41
멋지네요 한번 가보겠습니다
거기 야시장도 있다 하는데 .ㅎ .ㅎ
천 회장님 2021-07-27 11:45:54
요즘정말 코로나 문제로 자영업자 큰타격 시간 되면 한번 가고 싶군요
niceman님 2021-07-27 11:14:10
이열치열이라고 영양만점의 샤브샤브 먹고싶네요~^^
김승일 님 2021-07-27 11:12:47
코로나 시대, 답답한 일상에 좋은 정보 감사합니다. 마치 그 자리에 있는 듯한 상세한 묘사, 역시 윤정규 기자네요.. 수고했습니다~~
김완일님 2021-07-27 10:56:55
웰빙ㆍ맛집 정보 감사합니다 늘 좋은 정보 많이 부탁드립니다 ~^
담쟁이님 2021-07-27 10:11:06
코로나가 빨리 끝나야 한번 가봉텐데....시원한 에어컨 밑에서 좋은정보 볼 수 있어 항상 고마워요.
윤정규대기자님...
송정회님 2021-07-27 08:28:31
윤 대기자님 글을 읽을때 마다
그 곳을 찿아가픈 생각이 듭니다
여기도 한번 가서 눈으로 즐길고
혀로 감미 하고 싶네요
좋은 글 감사합니다 ㆍ
한태맥님 2021-07-27 07:58:09
좋은 음식이 몸과 마음을 편안하게 하는데 꼭 가보고 싶은 곳이네요.
최종욱님 2021-07-27 07:35:09
찜 샤브샤브에 가면 단맛, 쓴맛, 신맛, 매운맛, 등 혀끝으로 느낄 수 있는 오미(五味)뿐만이 아니라 싼 맛, 푸짐한 맛, 정 맛, 눈물나는 맛, 신나는 맛, 재미나는 맛 등을 경험하는 놀라운 맛의 세계를 즐겨보시게 될 것이다.
히 야 ~ 궁금해 가봐야 겠습니다ㆍ
최법정님 2021-07-27 06:38:40
항상 멋진곳 맛난곳
조은글주신 총장님 짱
김대현님 2021-07-27 03:49:42
꼭 한번 가보고 싶네요
사도요한님 2021-07-27 02:33:35
그림으로 보니 매우 먹음직 스럽습니다.
꼭 가보고 싶은 충동을 느낍니다.
확인하러 가야지...
고범석님 2021-07-27 02:30:12
좋은 정보입니다.
한번 가봐야겠습니다.
김준희님 2021-07-27 00:44:00
얼마전에 갖고 있던 사브 명차를
폐차 했는데 ..^^
맛있는 음식을 먹는것도 행복입니다.
좋은기사 고맙습니다 ~~^^
백수님 2021-07-27 00:08:46
윤정규 대기자님 좋은곳 소개하여 주어 감사합니다
시간되면 한번 들려서 맛보아야 겠읍니다
감사합니다

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